Oradores

Alexandra Ribeiro é profissional da indústria alimentar, com um percurso centrado nas áreas da Qualidade, Segurança Alimentar e Inovação, particularmente no setor dos produtos lácteos. Atualmente, desenvolve a sua atividade na Terra Alegre, do Grupo Jerónimo Martins Agro-Alimentar.

Mestre em Food Safety & Food Innovation, desenvolveu o seu percurso profissional em empresas como a Danone e a Schreiber Foods, reunindo experiência nas áreas da qualidade, segurança alimentar, inovação e desenvolvimento de produto, com particular ligação à indústria de produtos lácteos.

Ana Brandão é Técnica Superior na Divisão de Fluxos Específicos e Mercado de Resíduos da Agência Portuguesa do Ambiente (APA) desde 2019, integrando a equipa responsável pelas embalagens e resíduos de embalagens.

Licenciada em Engenharia do Ambiente e Mestre em Engenharia Sanitária, possui experiência no acompanhamento, interpretação e implementação da legislação nacional e europeia em matéria de embalagens e resíduos de embalagens. A sua atividade inclui a articulação com os sistemas de responsabilidade alargada do produtor e a participação em grupos de trabalho nacionais e europeus relacionados com a aplicação do Regulamento (UE) 2025/40 (PPWR).

Ana Machado é Food Product Manager na SGS Portugal desde 2019, reunindo experiência nas áreas da auditoria, formação, gestão e segurança alimentar. É também auditora na SGS ICS e formadora na SGS Academy.

Engenheira Biotecnológica, com formação em Qualidade, Ambiente e Segurança e especialização em Gestão Estratégica, desempenhou anteriormente funções de Diretora Técnica e Responsável Técnica do laboratório de microbiologia do SGS Multilab, entre 2001 e 2017, consolidando um percurso profissional fortemente ligado à qualidade e ao setor alimentar.

Carolina Azevedo integra a gerência da CACB desde 2019, assumindo responsabilidades nas áreas comercial, gestão de recursos humanos e Qualidade e Segurança Alimentar.

Mestre em Ciências Farmacêuticas, incluindo um período de Erasmus em Brno, complementou o seu percurso académico com o Programa Geral de Gestão. O seu percurso profissional inclui experiências na OM Pharma, no IPO e na Farmácia Varela, combinando conhecimento técnico e competências de gestão.

Cristina Câmara é Diretora de Sustentabilidade da APED desde 2023, sendo responsável pelas áreas de ambiente e sustentabilidade e pela gestão de iniciativas setoriais ligadas à economia circular, ação climática e eficiência energética.

Engenheira do Ambiente, é pós-graduada em Desenvolvimento Sustentável e frequentou o Open Executive Programme em Gestão Sustentável. Reúne mais de 15 anos de experiência na APED e acompanha a implementação do Roteiro para a Descarbonização do setor da Distribuição.

Deolinda Silva é Diretora Executiva da PortugalFoods desde 2017, liderando a atividade da associação nas áreas da internacionalização e inovação do setor agroalimentar português.

Engenheira Alimentar, reúne mais de 15 anos de experiência na gestão de projetos de investigação e inovação. Ao longo do seu percurso, integrou também a Agência Portuguesa de Inovação, consolidando uma experiência particularmente ligada à articulação entre academia e indústria, transferência de conhecimento e valorização económica da tecnologia.

Eunice Santos é fundadora da ÉS Segurança – Consultoria Agro-Alimentar, dedicando o seu percurso profissional à consultoria, auditoria e formação nas áreas da qualidade e segurança alimentar.

Licenciada em Engenharia Agrícola, variante de Zootecnia, e pós-graduada em Tecnologia, Ciência e Segurança Alimentar, apoia empresas de diferentes setores da cadeia alimentar na implementação e melhoria dos seus sistemas de gestão, com especial enfoque nos referenciais de certificação, incluindo as normas IFS.

Gabriela Pinheiro é Unit Leader da Unidade de Negócio Agrifood da APCER, desenvolvendo a sua atividade nas áreas da qualidade, segurança alimentar, certificação e auditoria.

Engenheira Alimentar, pós-graduada em Engenharia da Qualidade e possui um MBA em Gestão. É auditora de referenciais como BRCGS Food, IFS Food, IFS Logistics, IFS Broker, FSSC 22000, ISO 22000, ISO 9001, ISO 14001 e IDI.

Joana Mateus é Diretora Técnica da Anticimex Portugal, com 13 anos de experiência em Gestão de Pragas e um percurso particularmente ligado ao setor alimentar, à segurança alimentar e aos referenciais de auditoria.

Licenciada em Biologia, Mestre em Biologia Evolutiva e do Desenvolvimento e pós-graduada em Gestão de Pragas, mantém uma ligação ativa ao meio académico. Colabora com universidades em projetos de investigação, participa na formação em Gestão de Pragas e Segurança Alimentar e contribui para a orientação de dissertações de mestrado nesta área.

João Stein é Head of Development Programs na IFS, integrando a equipa de Standard Management e assumindo a responsabilidade global pelos programas IFS Progress e IFS Local.

Engenheiro Agrónomo, com especialização em Sistemas de Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, reúne mais de 18 anos de experiência no retalho e na indústria alimentar. Passou pelo Grupo Pão de Açúcar e pela Kellogg e é também formador e examinador de auditores IFS, apoiando o desenvolvimento das atividades da organização no Brasil e em Portugal.

Lina Sá Pinto é Diretora da AENOR Portugal, liderando a atividade da organização no país nas áreas da avaliação da conformidade, certificação e apoio às organizações na melhoria dos seus sistemas de gestão.

Mestre em Gestão Empresarial, possui um percurso profissional ligado à gestão, desenvolvimento de negócio e avaliação da conformidade. Ao longo da sua atividade, tem acompanhado organizações de diferentes setores em áreas como qualidade, sustentabilidade, segurança alimentar e gestão responsável.

Maria João Fraqueza é Professora Catedrática da Faculdade de Medicina Veterinária da Universidade de Lisboa, investigadora do CIISA e Coordenadora do Mestrado em Segurança Alimentar, desenvolvendo a sua atividade na área da Segurança e Tecnologia dos Alimentos.

Doutorada e Agregada em Ciências Veterinárias, centra a sua investigação na segurança microbiológica e qualidade dos alimentos de origem animal, biopreservação e tecnologias emergentes. É autora e coautora de mais de 260 publicações científicas e capítulos de livro, participa em projetos nacionais e internacionais e é Lead Auditor desde 2000, articulando investigação, ensino, auditoria e aplicação prática.

Paulo Gaspar é cofundador e CEO da BRAINR, empresa que desenvolve tecnologia com inteligência artificial para a indústria alimentar, orientada para a digitalização, rastreabilidade e otimização das operações.

Com formação em Gestão e Empreendedorismo, incluindo um Master em Entrepreneurship, complementou o seu percurso com formação em tecnologias exponenciais e desenvolvimento tecnológico. Com quase duas décadas de experiência na indústria alimentar e na transformação digital, foi CIO do Grupo Lusiaves e integrou o Conselho de Administração da Scandi Standard, reunindo experiência nas áreas da gestão, tecnologia, inovação e operação industrial.

Pedro Guerra é Partner e Managing Director da Alicontrol – Tecnologia e Controlo de Alimentos desde 2011, sendo responsável pela gestão da empresa e pelo acompanhamento de projetos de conceção, construção e arranque de unidades industriais alimentares.

Médico Veterinário e Executive MBA, reúne mais de duas décadas de experiência no setor agroalimentar. Ao longo do seu percurso, desempenhou funções de Direção Fabril, Direção Geral e Administração, aliando gestão, conhecimento técnico e implementação de sistemas de qualidade e segurança alimentar.

Sara Bernardes Silva é Area Manager na Direção de Qualidade & Investigação da Sonae MC, onde lidera equipas multidisciplinares nas áreas de Prevenção & Controlo, Análise Sensorial, Certificações e Sustentabilidade.

Mestre em Engenharia Agro-Industrial e pós-graduada em Gestão Ambiental e Higiene e Segurança no Trabalho, reúne mais de 25 anos de experiência nos setores alimentar e de bens de consumo. Desenvolveu grande parte do seu percurso na indústria, incluindo funções de Diretora Técnica no setor dos lacticínios, conciliando liderança, qualidade, segurança alimentar e certificação.

Susana Castro é Quality and Environment Manager da Longa Vida – Lactalis Nestlé Portugal e membro da Comissão de Direção (CODIR), sendo responsável pelas áreas de Qualidade, Segurança Alimentar e Ambiente.

Licenciada em Bioquímica e Química Alimentar e Mestre em Microbiologia Alimentar, reúne experiência na indústria alimentar nas áreas da qualidade, investigação e desenvolvimento, assuntos regulamentares, ambiente e gestão operacional. Ao longo do seu percurso, tem liderado sistemas de gestão, processos de certificação, auditorias e projetos de melhoria contínua em diferentes áreas da cadeia de valor.

Carlos Xavier Nascimento é Chefe da Divisão de Controlo da Cadeia Alimentar da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária (DGAV), onde coordena, a nível nacional, matérias relacionadas com os controlos oficiais ao longo da cadeia alimentar.

Médico Veterinário, Mestre em Medicina Veterinária e pós-graduado em Segurança Alimentar, integra a DGAV desde 2022. O seu percurso inclui a conceção, coordenação, monitorização e avaliação de planos de controlo oficial, bem como a participação na representação nacional junto de instituições e grupos técnicos europeus e internacionais.